近年来，生物技术飞速发展，合成生物学是解决未来食品面临的重大挑战的主要方法之一。在“食品生物化学”技术专题上，来自高校及科研院所的专家们将分享新食品资源开发和高值利用、肽组学技术应用、功能性食品添加剂以及食品酶解机制等相关研究进展，共话未来食品发展之路。

 

　　主持人

 

　　李  琳

 

　　东莞理工学院学术委员会主任委员

 

　　华南理工大学轻化工研究所所长

 

　　王  静

 

　　北京工商大学食品与健康学院院长

 

　　日程信息