食品伙伴网讯 近日，江西省市场监督管理局发布2021年第41期通告，检出5批次不合格食品，其中，保健食品不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次，冷冻饮品不合格3批次。不合格食品涉及微生物污染和食品添加剂问题。
其中，4批次食品检出微生物污染问题，分别为由南昌市支氏食品有限公司生产销售的老绿豆（冰棍），菌落总数不符合食品安全国家标准的规定；由九江市雪之情贸易有限公司生产销售的绿豆冰沙，菌落总数不符合食品安全国家标准的规定；由江西佰灵实业有限公司生产销售的亨科思牌锌颗粒（1-17岁）（草莓味），霉菌和酵母不符合食品安全国家标准的规定；由南昌市支氏食品有限公司生产销售的老红豆（冰棍），菌落总数不符合食品安全国家标准的规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。冷冻饮品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌和酵母严重超标会破坏食品的营养物质，降低其食用价值；长期食用霉菌和酵母超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740—2014）中规定，霉菌和酵母不得超过50 CFU/g或50 CFU/mL。保健食品中霉菌和酵母数超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
此外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，为由永新县李氏和子四珍农产品专业合作社生产销售的酱姜，甜蜜素不符合食品安全国家标准的规定。
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。蔬菜制品中甜蜜素超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高，还可能是添加过程中未准确计量等。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
不合格产品信息
| 保健食品监督抽检不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称产品名称 | 标称批准文号 | 批号 | 规格（包装规格） | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品类别 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC21360000382610424 | 1 | 亨科思牌锌颗粒（1-17岁）（草莓味） | 食健备G202036001024 | 20210602 | 3.0g/袋 | 江西佰灵实业有限公司 | 樟树市城北工业园区 | 江西佰灵实业有限公司 | 江西省宜春市樟树市城北工业园区 | 营养素补充剂 | 霉菌和酵母(CFU/g)║490║≤50 | 保健食品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 蔬菜制品监督抽检不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 | |
| GC21360000382620583 | 1 | 永新县李氏和子四珍农产品专业合作社 | 永新县里田镇西陂村 | 永新县李氏和子四珍农产品专业合作社 | 江西省吉安市永新县里田镇西陂村 | 酱姜 | 100g/袋 | 李氏四珍及图形商标 | 2021/8/6 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)(g/kg)║2.36║≤1.0 | 蔬菜制品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | ||
| 冷冻饮品监督抽检不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 | |
| GC21360000382680747 | 1 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市进贤县衙前乡社咀村 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市进贤县衙前乡社咀村 | 老绿豆（冰棍） | 70g/支 | / | 2021/4/17 | 菌落总数(CFU/g)║1.7×10⁵;1.8×10⁵;1.8×10⁵; 1.1×10⁵;1.4×10⁵║n=5,c=2,m=2.5×10⁴, M=10⁵ | 冷冻饮品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | ||
| GC21360000382680746 | 2 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市进贤县衙前乡社咀村 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市进贤县衙前乡社咀村 | 老红豆（冰棍） | 70g/支 | / | 2021/4/21 | 菌落总数(CFU/g)║5.1×10⁴;6.0×10⁴;1.8×10⁵; 1.9×10⁵;2.0×10⁵║n=5,c=2,m=2.5×10⁴, M=10⁵ | 冷冻饮品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | ||
| GC21360000382630646 | 3 | 九江市雪之情贸易有限公司 | 江西省九江市庐山区五里街道前进工业基地3号楼 | 九江市雪之情贸易有限公司 | 江西省九江市庐山区五里街道前进工业基地3号楼 | 绿豆冰沙 | 300g/杯 | 小海哥 | 2021/7/17 | 菌落总数(CFU/g)║47000;42000;67000;48000;50000║n=5,c=2,m=25000,M=100000 | 冷冻饮品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/国抽 | 江西省食品检验检测研究院 | ||
（来源：江西省市场监督管理局）
保健食品监督抽检不合格食品信息.xls 蔬菜制品监督抽检不合格食品信息.xls 冷冻饮品监督抽检不合格食品信息.xls相关报道：江西省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况通告（2021年第41期）
