食品伙伴网讯 2023年7月10日，国家卫健委发布“动物双歧杆菌乳亚种XLTG11”的新食品原料受理情况公告。这是继国家卫健委发布2022年第4号公告《关于〈可用于食品的菌种名单〉和〈可用于婴幼儿食品的菌种名单〉更新的公告》后，又一关于双歧杆菌的重磅消息，对于食品中菌种的品种拓展提供了更大的可能性，食品伙伴网在此对动物双歧杆菌乳亚种的基本信息和已批准情况进行概述。

 

　　一

 

　　益生菌作为保健食品在临床使用广泛，主要以调节肠道菌群提高免疫力为主，其主要来源于乳杆菌属和双歧杆菌属。双歧杆菌属下的动物双歧杆菌乳亚种（Bifidobacterium animalissubsp.lactis）即乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）安全性高，使用时间长，收录在我国《可用于食品菌种名单》中。

 

　　动物双歧杆菌乳亚种XLTG11分离自健康婴儿肠道，具有优良益生特性，在pH 2.5的人工胃液中3h，存活率为75.01%，之后继续在pH8.0的人工消化液中11h，存活率为89.75%，具有良好的胃肠道消化液耐受性，具有开发为保健食品的优势。据记载，该菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会的保藏编号为CGMCC No.18738。

 

 

 

　　以环磷酰胺构建免疫低下小鼠模型，灌服乳动物双歧杆菌乳亚种XLTG11探讨其对小鼠胸腺及脾脏指数、细胞免疫功能、小肠黏膜屏障、免疫球蛋白和炎症因子的影响，综合分析发现动物双歧杆菌乳亚种XLTG11具有增强免疫功能作用。

 

 

　　研究发现动物双歧杆菌乳亚种XLTG11能够改善抗生素相关性腹泻（AAD）模型小鼠腹泻相关指标，调节细胞因子和肠道菌群组成，提高短链脂肪酸含量，提高肠道屏障相关基因的表达和抑制TLR4/MyD88/NF-κB信号通路的激活，进而有效缓解克林霉素诱导的AAD。

 

 

　　动物双歧杆菌乳亚种XLTG11可以提高葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导溃疡性结肠炎小鼠的体质量变化率、结肠长度，降低DAI、MPO活力和促炎细胞因子水平，调节肠道菌群组成，提高短链脂肪酸含量，提高肠道屏障相关基因的表达并抑制NF-κB信号通路的激活，进而有效地缓解DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎

 

 

　　2022年8月25日，国家卫生健康委员会发布《关于〈可用于食品的菌种名单〉和〈可用于婴幼儿食品的菌种名单〉更新的公告》，其中关于双歧杆菌的信息汇总如下：

 

　　检索美国GRAS公告，在30条双歧杆菌相关公告中没有涉及动物双歧杆菌乳亚种XLTG11。

 

 

　　检索欧盟食品安全局QPS列表（2023年）和EUR-Lex网站，没有涉及动物双歧杆菌乳亚种XLTG11的相关信息。

 

　　小结

 

　　动物双歧杆菌乳亚种XLTG11因其显著的原料特性使其在益生菌领域有着潜在的应用前景，食品伙伴网将持续关注该物质在中国、美国和欧盟的审批进展。