最新研究发现，在红葡萄皮中发现的白藜芦醇有助于减肥。

    科学家每天给实验鼠喂食一定数量的白藜芦醇。研究发现，比起正常鼠，实验鼠体重减少近40%。

    科学家认为，这是因为白藜芦醇把多余的白色脂肪变成了能燃烧能量的米色脂肪。

    该项研究负责人华盛顿州立大学的杜敏（音译）教授表示，“水果中的多酚，包括白藜芦醇，能够增强基因表现，提高膳食油脂的氧化，所以身体不会超重。”

    红葡萄、蓝莓、草莓、覆盆子和苹果中富含白藜芦醇，同时红葡萄酒中这种成分的含量也很高。

    但杜教授提醒，葡萄酒中的很多有益成分在酿造过程中都被过滤出去了。