每隔一段时间似乎就有某种食物格外受宠，眼下在一些欧美国家“菜花米”正当红。
谷歌2014年初到今年2月的搜索数据显示，人们对“菜花米”的兴趣激增。菜花，又称花椰菜、椰菜花或花菜，是甘蓝的变种。一些蔬菜加工企业把菜花打成碎粒，做成“菜花米”,受到消费者追捧。
英国《每日邮报》说，由于同样重量的面粉热量比大米略高，近年来面食销售持续减少，而大米销量上升，如今，不少人干脆连大米都不吃了，而用热量更低的“菜花米”代替。
英国“绿巨人”等几家公司推出了袋装新鲜或速冻“菜花米”产品。美国去年的菜花销量增加13%,人们用剁碎的菜花替代菜谱中提到的土豆泥、面皮等食材。
