王喆在致辞中表示，过去的一年中，我们对肠道健康和肠道微生态重要性认识不断加深。随着这股研究热潮，益生菌产业步入了新的时期，在食品产业转型升级中发挥着重要的作用。以乳酸菌饮料为代表的益生菌产品越来越被消费者接受和认可，正成为众多企业实现健康诉求、寻求差异化竞争的产品高地。

 

　　王喆谈到，科技部始终高度重视我国益生菌产业科技发展与支撑能力建设，在“十一五”“十二五”以及目前的“十三五”期间都部署安排了多项重大和重点项目，促进了益生菌的基础研究发展和产业化升级，努力实现具有自主知识产权的益生菌菌种、发酵剂及益生菌食品的市场化，加强了我国益生菌制品加工技术的国际竞争力。

 

　　王喆强调，在将来，会面向国家长远战略需求，实现产业科技创新的系统谋划和前瞻布局，以深入实施创新驱动发展战略、支撑供给侧结构性改革为主线，围绕塑造更多依靠创新驱动、更多发挥先发优势的引领型发展，从创新主体、创新基地、创新空间、创新网络、创新治理、创新环境六个方面进一步建设创新体系。

 

　　随着科学研究的不断深入，益生菌产业迎来了基础研究与技术应用“百家争鸣”的好时代。王喆表示，中国食品科学技术学会益生菌分会，“秉承着加强科技产业对接、推进公众科普的信念，为促进我国益生菌产业的发展搭建了非常有利的学术研究和产业化合作平台”。