食品伙伴网讯 5月18日，上海市市场监督管理局发布2021年第18期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及7大类食品，包括：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，豆制品，炒货食品及坚果制品，蜂产品，保健食品，食用农产品等。抽检样品共计537批次，其中合格534批次、不合格3批次。
抽检信息显示，不合格产品为3批次食用农产品，检出农兽药残留问题，具体为上海新莲超市有限公司在京东到家-卜蜂莲花（新港路店）销售的生姜，吡虫啉超标；上海壹佰米网络科技有限公司在叮咚买菜—红翔站销售的豇豆，倍硫磷超标；上海联家超市有限公司万达店在微信小程序-家乐福-家乐福上海嘉定万达店销售的大排猪里脊（鲜）450g，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标。
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。生姜中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
倍硫磷是一种中级毒性有机磷类杀虫剂，具有广谱、高效等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，豇豆中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在猪和牛的肌肉、鱼的皮和肉中的最大残留限量值均为100μg/kg。猪肉中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 网店商铺名称 | 网抽平台名称 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 上海新莲超市有限公司 | 上海市虹口区新港路245号1-3层 | 京东到家-卜蜂莲花（新港路店） | 上海京东到家元信信息技术有限公司（京东到家） | 生姜 | / | / | 2021-02-23 | 吡虫啉║0.91mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 中检科（上海）测试技术有限公司 |
| 2 | / | / | 上海壹佰米网络科技有限公司 | 中国（上海）自由贸易试验区盛夏路500弄6号楼一层 | 叮咚买菜—红翔站 | 上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜） | 豇豆 | / | / | 2021-02-24 | 倍硫磷║1.00mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 中检科（上海）测试技术有限公司 |
| 3 | / | / | 上海联家超市有限公司万达店 | 上海市嘉定区金沙江西路1075弄17号地上一层至三层 | 微信小程序-家乐福-家乐福上海嘉定万达店 | 家乐福（上海）电子商务有限公司 | 大排猪里脊（鲜）450g | / | / | 2021-02-24 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）║257μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 中检科（上海）测试技术有限公司 |
（来源：上海市市场监督管理局）
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