食品伙伴网讯 1月9日，据韩国农业振兴厅报道称，发现了生产紫色杆菌素的新种微生物，并确立了大量生产条件。
紫色杆菌素（Violacein）具有抗癌、抗炎、抗氧化活性，有可能作为食品色素及亲环境化妆品色素活用。
本次发现的“Massilia EP15214”菌种生长在贫瘠的土壤中，系统上完全区别于以往发现的产生紫色杆菌素的微生物。最适合生长温度为25度，25度以上的温度抑制其生长。目前在1升合成培养基中培养4天可产生100毫升紫色杆菌素。
韩国农业振兴厅关于菌种“Massilia EP15214”申请了专利（专利号10-1549156），还计划申报紫色杆菌素合成基因知识产权。
