| 中文名 | 拉丁/英文名称 | 更新日期 |
| 脱氨酶 | Deaminase | 2017-12-08 |
| 天门冬酰胺酶 | Asparaginase | 2017-12-08 |
| 乳糖酶（β-半乳糖苷酶） | Lactase (beta-galactosidase) | 2017-12-08 |
| 溶血磷脂酶（磷脂酶B） | Lysophospholipase (lecithinase B) | 2017-12-08 |
| 漆酶 | Laccase | 2017-12-08 |
| 普鲁兰酶 | Pullulanase | 2017-12-08 |
| 葡糖异构酶（木糖异构酶） | Glucose isomerase (xylose isomerase) | 2017-12-08 |
| 葡糖氧化酶 | Glucose oxidase | 2017-12-08 |
| 葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶） | Glucoamylase（amyloglucosidase） | 2017-12-08 |
| 凝乳酶或粗制凝乳酶 | Chymosin or Rennet | 2017-12-08 |
| 凝乳酶B | Chymosin B | 2017-12-08 |
| 凝乳酶A | Chymosin A | 2017-12-08 |
| 木聚糖酶 | Xylanase | 2017-12-08 |
| 木瓜蛋白酶 | Papain | 2017-12-08 |
| 麦芽糖淀粉酶 | Maltogenic amylase | 2017-12-08 |
| 麦芽碳水化合物水解酶（α-，β-麦芽碳水化合物水解酶） | Malt carbohydrases (alpha-and beta-amylase) | 2017-12-08 |
| 磷脂酶C | Phospholipase C | 2017-12-08 |
| 磷脂酶A2 | Phospholipase A2 | 2017-12-08 |
| 磷脂酶 | Phospholipase | 2017-12-08 |
| 菊糖酶 | Inulinase | 2017-12-08 |
